VERTIGO: UN PRODUIT GOURMET AVEC UN GOÛT UNIQUE

Deux jeunes producteurs de la région de Québec, Guillaume LaBarre, agronome et Martin Lemaire, CMA, ont combiné leurs expertises et intérêts respectifs afin de mettre sur pied cette entreprise innovatrice. Situées à Saint-Tite-des-Caps, sur la Côte-de-Beaupré dans la région de Québec, les serres VERTIGO offrent une grande sélection de micropousses cultivées sur terreau.

L’aventure commence en 2004. L’idée première est de produire des transplants pour les maraîchers. Suite aux résultats obtenus, les producteurs décident de développer en serre ces produits frais et innovateurs destinés au marché de la restauration et au marché du commerce de détail spécialisé. Nous sommes en 2006.

Plus de 15 variétés sont disponibles: arugula, chou-rave, betterave, moutarde, tatsoï, radis rose, mizuna, wasabi, amarante et mélanges Saveurs de Méditerranée ou d’Asie. Cultivés en serre, les produits de VERTIGO sont offerts à l'année et distribués dans les marchés de Québec, Montréal et Ottawa.

Les jeunes pousses de légumes et d'herbes fines se distinguent par leur saveur, leur couleur et leur fraîcheur unique qui sauront rehausser toute création culinaire au grand bonheur de tous les épicuriens.

http://www.vertigo.ca