Au-delà des plats et boissons chaudes qui nous réconfortent en hiver, certains aliments méritent une place de choix dans les prochains mois. Plus précisément, ceux qui contiennent de la vitamine D! On produit cette vitamine naturellement et rapidement, en moins de 30 minutes, lors d’exposition au soleil en été. Mais d’octobre à avril, l’angle du soleil fait que les rayons UVb ne nous atteignent pas pour la synthétiser, même dans un sport comme le mien, le snowboard, où on s’entraîne à l’extérieur.
La solution: Augmenter la consommation d’aliments riches en vitamine D, pour obtenir un minimum de 400 UI par jour[1].
Apports en vitamine D dans quelques aliments courants
| Aliments |
Portions |
Vitamine D (UI) |
| Saumon, grillé ou poché |
100g (3.5oz) |
600-900 |
| Saumon fumé |
100g (3.5 oz) |
400 |
| Thon rouge, grillé |
100g (3.5 oz) |
280 |
| Truite, grillée |
100g (3.5 oz) |
200 |
| Lait de vache |
250 ml (1 tasse) |
120 |
| Boisson de soya enrichie |
250 ml (1 tasse) |
80 |
| Œufs |
2 gros |
60 |
Pourquoi surveiller l’apport de cette vitamine? Car celle-ci joue un rôle important dans la santé osseuse, la prévention de maladies chroniques, le système immunitaire, le contrôle inflammatoire et les fonctions musculaires.[2] Il est donc possible qu’un faible apport puisse affecter négativement la santé et les performances athlétiques. Avis aux sportifs : la vitamine D devra donc se pointer le bout du nez dans votre assiette cet hiver!
Pour d’autres conseils nutritionnels, cliquez ici!
[1] Holick MF, Binkley NC, Bischoff-Ferrari HA. Evaluation, treatment, and prevention of vitamin D deficiency: an Endocrine Society clinical practice guideline. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(12):3908.
[2] Larson-Meyer DE, Willis KS. Vitamin D and athletes. Curr Sports Med Rep. 2010;9(4):220-6. Review.
